Här kommer ett recept till alla er sundsvallssbor! Ett väldigt gott recept på röding. Det tar 45 minuter att tillaga detta goda recept. För att köpa rödingen som används i receptet klicka här.
Det ni behöver för att göra Sundsvallsröding är följande ingredienser för 4 portioner:
800 gram röding
½ tesked salt
½ kryddmått vitpeppar
½ deceliter vetemjöl
1 ½ matsked smör eller magarin
Sås:
2 stycken tomater
Ca 5 cm gurka
75 gram champinjoner
1 ½ deceliter grädde
1 kryddmått salt
2 teskedar citronsaft
½ knippa dill
Börja med att salta och peppra rödingen. Vänd den sedan i mjölet.
Sedan ska ni ta och skålla och skalla tomaterna. Dela dem i 4 stycken lika stora bitar och ta bort kärnorna. Hacka sedan gurkan och tomatköttet i tärningar. Skiva sedan championjonerna.
Ta nu fram en stekpanna. Häll i matfettet i stekpannan. Nu ska ni lägga på rödingen när matfettet har fått en ljusgul färg och slutat skumma. Rödingen ska stekas ca 3-4 minuter på vardera sida. Ta sedan av rödingen och se till att hålla den varm.
Nu tar du tomaterna, gurkan och champinjonerna och låter dem fräsa i stekpannan. Häll på grädden och låt det koka upp. Smaka av med citronsaft och salt för att se till att det blir gott!
Lägg nu tillbaka rödingen i stekpannan och låt det puttra i några minuter så smaken sätter sig. Lägg upp på fat och strö dillen över. Servera med kokt potatis eller pressad potatis.
Smaklig måltid!
