Beskrivning
Torskrygg MSC – Certifierad
Vår norska torskrygg består av den finaste och smakrikaste delen på torsken. Med stora fina ryggfileér är den lätt att tillaga och går utmärkt att servera såväl stekt som kokt. Torsken är en fantastisk matfisk då den är väldigt neutrall i smaken och det gör att tillagningssätten blir väldigt många. Läs på vår matblogg om hur ni grillar fisk för att lära er hur ni kan bland annat grilla torsken.
Torskryggen levereras filéad om 150-180 gram stora bitar. Torskryggen innehåller inga ben eller skinn. Vår torskrygg på fisk och skaldjur är MSC – certifierad. Detta betyder att den inte bidrar till överfiske och påverkan på havsmiljön.
Många kunder som köper torskrygg köper också vår favoritmix. Den innehåller förutom torskrygg även våra stora 40/60 räkor och vår fantastiska lax.
På vår matblogg hittar ni trevliga recept på torskrygg bland annat:
Tex-Mex på torskrygg
Pizza med torskrygg och räkor
Torskpaella med räkorTorsk med fänkål och saffran
Produktionsland: Norge, FAO 27
Latinska namn: Gadus Morhua
Storlek: 150-180 gram/stycket
Storlek på förpackning: 3 kg per förpackning.
Pris: 997,5 kr
Jämförspris: 399 kr/kg.
Hållbarhet: 6-12 månader.
Fakta om Torsk
Torsken tillhör familjen torskfiskar där bland annat kolja och gråsej ingår. Man tror att namnet torsk kommer ifrån ”torr” eftersom att förr i tiden torkade och saltade man torsken för att den skulle få längre hållbarhet. Detta gjorde att konsumenterna fick torsken torr och där av order torsk. Torsken lever i saltvatten.
Torsken är en av de viktigaste matfiskarna och i Sverige är det en av de absolut vanligaste matfiskarna. Tillsammans med laxen är det Sveriges populäraste matfiskar.
Torskens utbreddning sträcker sig ifrån den nordamerikanska kusten upp till Grönland och Island. Den förekommer också i norra Europa ifrån de brittiska öarna upp till Svalbard. I Sverige förekommer torsken i Östersjön, Öresund, Kattegatt och Skagerrak.
Torsken blir könsmogen vid 4-5 års ålder. När torsken ska föröka sig förflyttar den sig till olika lekområden beroende på vart den befinner sig. Parningen sker vid vattenyttan och det är endast vid förflyttningar till lekområden som torsken är i stora stim. En stor hona kan lägga ca 5 miljoner ägg. Honan lägger äggen vid ytvattnet där de flytter runt i ca 3 veckor innan de kläcks. Dock äts de flesta äggen upp innan de kläcks.
När torsken är ung äter den främst kräftdjur och först när den har vuxit till sig och blivit större äter den också andra fiskar som till exempel sill. En fullvuxen torsk har nästan inga naturliga fiender mer än människan.
Torsken kan bli upp till 150 – 200 cm lång och väga upp till 60 kg. I de svenska vattnen blir den betydligt mindre till exempel i Öresund är runt 5 – 7 kg en vanlig vikt på torsken. Torskens färg kan variera väldigt mycket beroende på vilka områdena den lever i. Till exemple blir torsk som lever nära sandbotten ljusgrå medan torsk som lever ute på djupare vatten och som är rikt på alger får en röd- och grönaktig nyans.
Torsken tycker om att befinna sig ifrån kust områdena ner till 500 – 600 meters djup. Den tycker om att befinna sig längst botten och gillar temperaturer mellan 0 – 20 grader celsius. Torsken kan bli upp till ca 25 år gammal.
Man tror att det norska torskbeståndet står för ca 25 – 50% av världens torskbestånd.
Sedan 1970 – talet är torskfisket reglerat i Norge.
Kuriosa
Car von Linné gav torsken dess latinska namn Gadus Morhua 1758.
Mellan 1948-1976 pågick flertalet konflikter mellan Island och Storbrittanien som gällde vems om hade rätten till att fiska torsken i vattnet utanför Island. Två personer dog under dessa konflikter. Resultatet av konflikten blev att i december 1976 lovade Storbrittanien Island att de skulle sluta fiska i de omtvistade områdena. Konflikten har fått benämningen Torskkrigen.
I Norge vet man att torskfiske har förekommit längs kusten sedan stenåldern.
Torskens lever är rik på vitamin A, E, D och omega-3 fett.
Ni kan läsa mer här: Torskrygg
