Idag bjuder vi på ett gott recept från Norsk Fisk. Receptet är på norsk laxrygg. Enkelt recept att följa och självklart är det med vår goda laxrygg som ni hittar här!
Ingredienser
Antal portioner 4
700 g Norsk Laxfilé, utan skinn och ben
4 skivor vittbröd
40 g ädelost
2 kvist persilja, färsk
20 g smör
vitpeppar
Sås
4 dl sherry, torr
2 dl grönsaksbuljong
1 dl crème fraïche
4 kvist dill, färsk
Sallad
10 g pumpakärnor
50 g skärbönor
Gör så här
Fisken
Mixa bröd, ädelost, persilja, peppar samt smör till en slät massa.
Bred ut massan på ett bakplåtspapper, lägg i frysen till det stelnat.
Skär de frusna smörflaken i mindre bitar.
Skär laxen i 4 portionsbitar. 
Grilla laxen och när du vänt dem så lägg på flaken ovanpå laxen och grilla färdigt.
Sås
Reducera sherryn och grönsaksbuljongen till hälften.
Tillsätt créme fraîche och finhackad dill, låt svalna.
Såsen skall serveras kall. Eventuellt vid användning av torr sherry tillsätt gärna lite socker.
Sallad
Förväll bönorna, blanda sedan med rostade pumpakärnor.
Häll på lite dressing.
Servera laxen med kokt färskpotatis.
Beställ laxrygg här! Laxrygg
