Välkommen tillbaka till fisk och skaldjurs matblogg! Lax på grillspett är en fantastisk gott. Snabbt att tillaga och väldigt enkelt att göra klarar även nybörjarkocken av att göra detta recept på lax på grillspett med tomat och fänkålssallad. Följ med i texten så berättar vi hur ni gör!
Recept för 4 personer:
800 gram lax ifrån Fisk och Skaldjur
Grillspett (Använder ni grillspett av trä glöm inte att lägga dem i blött i ca 30 min).
Den kryddiga marinaden
2 tsk Epelette Peppar (en typ av chilli, går bra att använda vanlig chilli).
3 st vitlöksklyftor
Saften ifrån 1 st pressad citron
50 ml olivolja
Tomat och fänkålssallad
2 lökar av fänkålssallad
6 st kvisttomater
3 msk olivolja
Oregano och basilika
Salt och peppar
Tillagning:
Laxen
Dela upp laxen i lika stora bitar och trä på grillspettet. Grilla i ca 4-5 minuter per sida. Lägg sedan upp på ett fat och lägg på marinaden.
Marinaden
Marinaden är enkel att göra ni tar och blandar i alla ingredienser och lägger på den på laxen. För bästa smak rekomenderas att göra den ca 12-24 timmar innan så att kryddorna hinner sätta sig i blandningen.
Färnkål och tomatsallad
Skär upp fänkålen och tomatern. Lägg dem i en skål. Häll citronsaften och olivoljan över salladen. Krydda med lite oregano, salt och peppar.
Blanda runt allt i skålen och servera sedan tillsammans med laxen.
Sen är allt färdigt att serveras!
Det var allt för oss på mabloggen för den här gången på återseende!
