Recept på Halstrad lax med pinjenötter till sommaren.
Ingredienser för 4 personer:
600 gram norsk lax ifrån fisk och skaldjur
1 st burk kikärtor
5 st smålök
20 gram pinjenötter
1 kvist rosmarin
2 msk balsamvinäger
1 msk smör
salt och peppar
Tillaga på följande sätt
Dela laxen i 4 st lika stora bitar. Nu ska ni halstra laxen i 3 minuter på vardera sida. Lägg laxen på en talrik och håll den varm. Rosta nu i samma panna pinjenötter, kikärter och lök. Häll av spadet. Nu ska ni tillsätta rosmarinkvisten och koka ur pannan och tillsätt balsamvinägern. Lägg i smöret. Salta tillslut med salt och peppar efter egen smak.
