Här kommer ett riktigt gott och enkelt recept för hur ni bäst grillar rödingen.
- Ta upp röding filéerna dagen innan eller senast 15 timmar innan tillagningstillfället.
- Fyllning: Rör runt smöret tills det blir mjukt. Häll i den hackade löken, strimlat citronskal, hackad dill, persilja o gräslök och hackade tomater. Blanda om ordentligt.
- Lägg rödingen uppfläkt med skinnsidan nedåt på dubbelvikt aluminiumfolie. Salta o peppra rödingen sparsamt. Fördela kryddsmöret i fisken. Vik ihop fisken och tillslut aluminiumfoliet som ett paket. Placera paketet på grillen.
- Häll försiktigt av skyn och servera till fisken. Ta bort skinnet och för försiktigt över fisken till ett serveringsfat.
Ingredienser för 2 personer.
400 gram av Fisk och Skaldjurs egna röding
75 gram smält smör
1 st liten tomat
1 halv gul lök
1 citron
3 msk hackad dill
3 msk hackad persilija
3 msk hackad gräslök
För att köpa rödingen klicka här!
